Change font size Change site colors contrast
Rozmowy

KOMFORT, zwycięstwo nad codziennością

17 marca 2019 / Monika Pryśko

Plac Zbawiciela.

Kilkupiętrowa kamienica w centrum Warszawy. Ostatnie piętro. Gdy była w pierwszej ciąży oglądała takie samo, niżej. Cena w porządku, ulica w porządku, ale czasu na remont brak, poza tym mieszkanie miało dziwny układ... Kolejne ogłoszenie. Ta sama klatka,  właściciele mają dobrą energię, a Justyna czuje, że widok z okna jest jej, to miejsce jest jej. Zresztą zawsze było, jeszcze zanim tu...

Plac Zbawiciela. Kilkupiętrowa kamienica w centrum Warszawy. Ostatnie piętro. Gdy była w pierwszej ciąży oglądała takie samo, niżej. Cena w porządku, ulica w porządku, ale czasu na remont brak, poza tym mieszkanie miało dziwny układ… Kolejne ogłoszenie. Ta sama klatka,  właściciele mają dobrą energię, a Justyna czuje, że widok z okna jest jej, to miejsce jest jej. Zresztą zawsze było, jeszcze zanim tu zamieszkała. Słynny Plan B, gdzie kończyła się każda impreza. Coffee Karma, gdzie Justyna pisała scenariusze, jeszcze jako prezenterka w jednej ze stacji muzycznych. Czy myślała o tym, by zamieszkać w innej części Warszawy? Nie, nie było takiej opcji.

-Mamooooo – krzyczy Jadzia.
-Słucham?
-Ja spadneeeeeee – Jadzia siedzi na łóżku piętrowym.
-Nie spadaj, zaraz Ci pomogę!

Drzwi do mieszkania Justyny, Sambora, Basi, Jadzi i Romka są otwarte. Już na klatce słychać lekki gwar, a to dlatego, że drzwi do domu są otwarte – na progu stoi wózek ze śpiącym Romkiem.

Kawa. Najpierw kawa, obowiązkowo. Przygotowuje dwa kubki, kręci się po kuchni, razem z nią Jadzia i Basia, Romek jeszcze śpi. Jest i sobotni domowy zgiełk, jest i kłótnia dwóch kilkulatek, radio cicho gra. Justyna pyta, czy z mlekiem. Poproszę.

Justyna Kozłowska, potrójna mama, autorka kanału ,,10 minut spokoju’’.

Dziewczyna, która ma spokój wymalowany na twarzy. Pytam, jak zwycięża nad codziennością. Mówi, że jest mistrzem logistyki. I wielką fanką komfortowego stylu życia, który sobie wymyśliła kilka lat temu i jest mu wierna. Wszystko robi się samo. Nie ma wolnych przebiegów. Jeśli to jest przepis na spokój, Justyna jest w tym świetna. Kuchenka ma pięć palników. Jednocześnie piecze się tarta i warzywa na pastę do chleba. Czy mieszkanie w centrum ułatwia życie? I to jak! Gdyby nie to, jej logistyka byłaby kiepska.

Kawa na stole, dziewczyny pod stołem, a Justyna karmi Romka.

Wygląda świetnie. Mówi, że koszula plus dres to jej ulubiony wyjściowy zestaw. Do tego zadbane paznokcie i włosy, minimum makijażu i jest gotowa. Zastanawiam się, jak to jest ogarniać trójkę dzieci, i to jeszcze z takim spokojem…

Pytam, co robi, gdy ma wszystkiego dość. Wychodzi. Idzie zjeść tajskie jedzenie, zabiera psa na spacer i kawę na wynos, idzie posiedzieć z laptopem w kawiarni – wystarczy wyjść z klatki i skręcić w prawo. Nie robi żadnego ,,comford food’’, nie zamyka się w łazience – odpręża się spacerując po Mokotowskiej.  A żeby zrobić sobie przyjemność, zamawia pomarańczową bezę w Ministerstwie Kawy. I robi wszystko, by wypić ciepłą kawę.

 

CZIPSY Z JARMUŻU

Umyj jarmuż, osusz i porwij na małe kawałki. Oczywiście możesz kupić w paczce taki już umyty i gotowy do spożycia.

Wrzuć liście do miski i skrop jarmuż oliwą z oliwek, dodaj sól, odrobinę soku z cytryny i gotowe. Możesz też dodać ostrą lub słodką paprykę, granulowany czosnek.

Liście rozłóż na papierze do pieczenia jeden obok drugiego i wrzuć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 8-12 minut. Trzeba być czujnym, żeby czipsy się nie przypiekły za bardzo, bo inaczej będą gorzkie i nie będą się nadawać do jedzenia.

 

PASTA Z PIECZONEJ MARCHEWKI

Jeżeli pieczesz coś na obiad, to wykorzystaj to, wrzuć zawiniętych w folię aluminiową kilka buraków czy marchewek – przydadzą się na pastę. Ta z pieczonej marchewki, choć brzmi niepozornie, smakuje mistrzowsko.

SKŁADNIKI:

  • 4-5 upieczonych marchewek
  • oliwa z oliwek – kilka łyżek
  • ząbek czosnku
  • nasiona słonecznika – kilka łyżek
  • sól i pieprz do smaku

Wszystko wrzucamy do blendera i po dwóch minutach mamy gotową pyszną i zdrową pastę.

Smaki

Kanapka z miodem

3 września 2018 / The Mother Mag

Królowa, płynne złoto.

Laureatka nagrody za wytrwałą walkę z przeziębieniem. Kanapka z miodem, słodka jak cholera, pewnie dlatego na jednej nigdy się nie kończy. Klasyczna na co dzień, w sam raz na szybkie śniadanie dla dzieci przed szkołą, ale szczęśliwy ten, kto poznał jej inną twarz...

BELGIJSKIE GOFRY Z MASŁEM MIODOWO-CYNAMONOWYM
/dla 2 osób/

GOFRY
110 g masła (roztopionego, przestudzonego)
2 jajka
50 ml mleka
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka suchych drożdży
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru

MASŁO MIODOWO-CYNAMONOWE
100 g ciepłego masła
1 łyżka miodu
1/3 łyżeczki cynamonu

DODATKI

grillowane plastry kwaśnej gruszki
Wymieszaj w misce roztopione masło, jajka, ekstrakt z wanilii oraz mleko. Dodaj do nich mąkę, przesianą z drożdżami i dokładnie połącz ze sobą. Odstaw ciasto na godzinę w ciepłe miejsce.  Kiedy ciasto podwoi objętość dodaj do niego cukier i wymieszaj. Piecz w gofrownicy na złoty kolor, odmierzając porcje dużą łyżką. Masło wymieszaj trzepaczką z miodem i cynamonem. Smaruj gofry masłem. Podawaj z ciepłymi, grillowanymi gruszkami. Danie jest niezwykle słodkie. Idealnie pasuje do gorzkiej kawy.

 

 


GRZANKI Z MASCARPONE I MIODEM

kilka kromek białego, pszennego pieczywa
ser mascarpone
płynny miód
orzechy włoskie
grillowane jabłko (kwaśna odmiana)

Podpiecz delikatnie kromki. Posmaruj serem, polej płynnym miodem. Posyp wierzch kanapek orzechami włoskimi. Dodaj plastry grillowanego jabłka, które zrównoważy słodycz miodu.

 

 


PODWÓJNE KANAPKI Z BEKONEM I SOSEM MIODOWO-MUSZTARDOWYM
/dla 2 osób/

6 kromek pszennego chleba, pieczonego w formie
8 plastrów bekonu
4 plastry sera cheddar
sałata
4 duże plastry pomidora
3 łyżki łagodnej musztardy
1 łyżka płynnego miodu

Podpiecz kromki chleba. Wymieszaj musztardę z miodem. Ugrilluj bekon. Pierwszą kromkę posmaruj sosem miodowo-musztardowym, ułóż kolejno sałatę, 2 plastry bekonu, plaster pomidora i plaster sera. Przykryj drugą kromką. Posmaruj ją sosem, kolejno ułóż wszystkie składniki. Całość przykryj trzecią kromką, posmarowaną z jednej strony sosem. Kanapkę lekko dociśnij i przekrój na pół.

Żeby wzmocnić smak kanapki warto również lekko polać sosem sałatę.

 


KANAPKA NA CIEPŁO Z AWOKADO I KURCZAKIEM Z WARZYWAMI W MIODZIE
/dla 2 osób/

2 bułki żytnie
1/2 dojrzałego awokado pokrojonego w plastry
1/2 żółtej papryki pokrojonej w paski
1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski
1/3 pęczka dymki
2 posiekane ząbki czosnku
3 wyfiletowane udka z kurczaka pokrojone w niewielkie kawałki
sos sojowy
olej sezamowy
olej kokosowy do smażenia
miód płynny
sezam

Przekrój pieczywo, zgrilluj.
Posiekaj drobno białą część dymki. Zieloną część pokrój w 2 cm kawałki. W woku, na oleju kokosowym, podsmaż posiekany czosnek oraz białą część dymki. Dodaj kurczaka, podsmaż, następnie dodaj paprykę. Wlej 1 łyżkę sosu sojowego. Smaż wszystko około 5 minut, pamiętając, żeby papryka była wciąż lekko chrupiąca. Na koniec skrop danie olejem sezamowym, dodaj zieloną dymkę, łyżkę sezamu oraz 1 łyżkę miodu. Wymieszaj. Ułóż plastry awokado na połowie ugrillowanej bułki. Ułóż mięso z papryką i miodem. Przykryj drugim kawałkiem pieczywa.

 

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Mother-Life Balance to zdecydowanie mój plan na macierzyństwo po urodzeniu drugiego dziecka.

Sylwia Luks

The Mother Mag to mój ulubiony magazyn z którego czerpię wiele porad życiowych oraz wartościowych treści!

Leszek Kledzik

The Mother Mag logo