Change font size Change site colors contrast
Smaki

Kanapka z miodem

3 września 2018 / The Mother Mag

Królowa, płynne złoto.

Laureatka nagrody za wytrwałą walkę z przeziębieniem. Kanapka z miodem, słodka jak cholera, pewnie dlatego na jednej nigdy się nie kończy. Klasyczna na co dzień, w sam raz na szybkie śniadanie dla dzieci przed szkołą, ale szczęśliwy ten, kto poznał jej inną twarz...

BELGIJSKIE GOFRY Z MASŁEM MIODOWO-CYNAMONOWYM
/dla 2 osób/

GOFRY
110 g masła (roztopionego, przestudzonego)
2 jajka
50 ml mleka
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka suchych drożdży
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru

MASŁO MIODOWO-CYNAMONOWE
100 g ciepłego masła
1 łyżka miodu
1/3 łyżeczki cynamonu

DODATKI

grillowane plastry kwaśnej gruszki
Wymieszaj w misce roztopione masło, jajka, ekstrakt z wanilii oraz mleko. Dodaj do nich mąkę, przesianą z drożdżami i dokładnie połącz ze sobą. Odstaw ciasto na godzinę w ciepłe miejsce.  Kiedy ciasto podwoi objętość dodaj do niego cukier i wymieszaj. Piecz w gofrownicy na złoty kolor, odmierzając porcje dużą łyżką. Masło wymieszaj trzepaczką z miodem i cynamonem. Smaruj gofry masłem. Podawaj z ciepłymi, grillowanymi gruszkami. Danie jest niezwykle słodkie. Idealnie pasuje do gorzkiej kawy.

 

 


GRZANKI Z MASCARPONE I MIODEM

kilka kromek białego, pszennego pieczywa
ser mascarpone
płynny miód
orzechy włoskie
grillowane jabłko (kwaśna odmiana)

Podpiecz delikatnie kromki. Posmaruj serem, polej płynnym miodem. Posyp wierzch kanapek orzechami włoskimi. Dodaj plastry grillowanego jabłka, które zrównoważy słodycz miodu.

 

 


PODWÓJNE KANAPKI Z BEKONEM I SOSEM MIODOWO-MUSZTARDOWYM
/dla 2 osób/

6 kromek pszennego chleba, pieczonego w formie
8 plastrów bekonu
4 plastry sera cheddar
sałata
4 duże plastry pomidora
3 łyżki łagodnej musztardy
1 łyżka płynnego miodu

Podpiecz kromki chleba. Wymieszaj musztardę z miodem. Ugrilluj bekon. Pierwszą kromkę posmaruj sosem miodowo-musztardowym, ułóż kolejno sałatę, 2 plastry bekonu, plaster pomidora i plaster sera. Przykryj drugą kromką. Posmaruj ją sosem, kolejno ułóż wszystkie składniki. Całość przykryj trzecią kromką, posmarowaną z jednej strony sosem. Kanapkę lekko dociśnij i przekrój na pół.

Żeby wzmocnić smak kanapki warto również lekko polać sosem sałatę.

 


KANAPKA NA CIEPŁO Z AWOKADO I KURCZAKIEM Z WARZYWAMI W MIODZIE
/dla 2 osób/

2 bułki żytnie
1/2 dojrzałego awokado pokrojonego w plastry
1/2 żółtej papryki pokrojonej w paski
1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski
1/3 pęczka dymki
2 posiekane ząbki czosnku
3 wyfiletowane udka z kurczaka pokrojone w niewielkie kawałki
sos sojowy
olej sezamowy
olej kokosowy do smażenia
miód płynny
sezam

Przekrój pieczywo, zgrilluj.
Posiekaj drobno białą część dymki. Zieloną część pokrój w 2 cm kawałki. W woku, na oleju kokosowym, podsmaż posiekany czosnek oraz białą część dymki. Dodaj kurczaka, podsmaż, następnie dodaj paprykę. Wlej 1 łyżkę sosu sojowego. Smaż wszystko około 5 minut, pamiętając, żeby papryka była wciąż lekko chrupiąca. Na koniec skrop danie olejem sezamowym, dodaj zieloną dymkę, łyżkę sezamu oraz 1 łyżkę miodu. Wymieszaj. Ułóż plastry awokado na połowie ugrillowanej bułki. Ułóż mięso z papryką i miodem. Przykryj drugim kawałkiem pieczywa.

 

Smaki

Wszystko co musisz wiedzieć o kawie.

6 lipca 2020 / The Mother Mag

Jest taki fragment w książce Camilli Lackberg ,,Księżniczka Lodu’’: „Kawa w maszynce zapachniała apetycznie.

Życie od razu wydało się nieco przyjemniejsze. To niesamowite, ile może zdziałać kilka łyków gorącej czarnej kawy’’. I choć to jest najprawdziwsza prawda, to jednak nie wszystko co musisz wiedzieć o kawie. Dlaczego? Bo kawa to doświadczenie, to rytuał.

Niektórzy mówią, że najlepiej, gdy kawa podawana jest dożylnie. Bo tak szybciej. Najlepiej, by była ciepła, ale to też nie jest wyznacznik dobrego dnia, w końcu ta stereotypowa kawa każdej młodej mamy jest zimna. Zrobiona rano, pita po południu.  

Ale to nadal nie jest wszystko, co musisz wiedzieć o kawie. 

 

Wiesz, co to są mikroloty?

Mikroloty to kawy w ograniczonej ilości na całym świecie, takie ,,the best of the best’’. Jest to niewielki, wyselekcjonowany zbiór, który podczas uprawy plantator otoczył wyjątkową opieką zauważając jego potencjał. Wpływ na unikatowość konkretnych krzaków i owoców mają zarówno gleba jak i sąsiedztwo innych roślin. Nie da się odtworzyć warunków dla mikrolotu, ani specjalnie go „wyhodować” od zera – dlatego jest tak bardzo wyjątkowy. 

 

,,Każdego ranka na całym świecie, ludzie sięgają po kubek lub filiżankę gorącej kawy. Wielu z nas traktuje kawę jako codzienny rytuał lub po prostu jako uzupełnienie 1:1 wyboru między nią a herbatą. Kawa jednak to nie tylko ta “w ziarnach”, “mielona” lub “rozpuszczalna” – za tym co się znajduje w twoim kubku, stoi gatunek kawowca z którego zbieramy ziarna, nasłonecznienie, ziemia, wysokość plantacji czy metoda obróbki. Wybór kawy to rzecz gustu, ale i budżetu. Wybieramy ją pod kątem sposobu parzenia (dripper, kawiarka, ekspres automatyczny czy też przelewowy), ale i smaku, mocniej palone klasyczne bardziej gorzkie o aromacie czekolady i orzechów lub te jaśniej palone słodko-kwaśne o aromacie owoców i kwiatów.  ’’ Opowiedzieli nam o tym właściciele palarni KawePale. 

 

Kawa Guatemala EL Socorro to właśnie jest ten wcześniej wspomniany mikrolot – wyjątkowa, jedyna w swoim rodzaju kawa. O aromacie migdałów, herbatników i brzoskwini. ,,Ziarna tej kawy poddane są obróbce naturalnej, dlatego będzie ona słodsza, niż inne popularne kawy, najczęściej poddane obróbce mytej. Nasza Guatemala wypalona jest jasno, dedykujemy ją do alternatywnych metod zaparzania takich jak drip, chemex, aeropress czy ekspres przelewowy. Ma naturalne aromaty kwiatowo- owocowe.’’

 

Zrób sobie kawę w domu! 

Wstajesz rano i z jeszcze zamkniętymi oczami wleczesz się do kuchni, by tam dokonać ostatecznej pobudki? To tak jak my! 

Tak, kawa to doświadczenie i rytuał, ale rano to przede wszystkim sygnał dla organizmu, że czas się obudzić, że czeka nas aktywny dzień. Te parę minut z parującym napojem to chwila, by zebrać myśli, by nastawić się dobrze na cały dzień. 

Na szczęście satysfakcja jest dostępna od ręki. I możesz ją zdobyć jednym przyciskiem. 

Automatyczny ekspres do kawy Philips LatteGo 3200 to maszyna, którą każda mama chciałaby mieć w domu. Kojarzysz ten dźwięk mielenia kawy? My go uwielbiamy! Ekspres Philips LatteGo jest niewielki, ale skuteczny. Zrobi Ci taką piankę z mleka, jakiej do tej pory we własnym domu nie mogłaś mieć. To jest właśnie komfort, mili Państwo. Kawa o której chcesz, gdzie chcesz i jak chcesz. Espresso? Latte? Cappuccino czy czarna? Pij, jaką chcesz. Ale trzymaj tempo, bo zaraz dzieci się obudzą! 🙂 

Czy to wszystko, co musisz wiedzieć o kawie? Nie. Jest kolejna rzecz – wyczyścisz ekspres tylko w 15 sekund. Magia! 🙂

A co, gdy chcę czegoś więcej od kawy?

To nie grzech chcieć czegoś więcej od życia. I od kawy również! 

W pełni automatyczny ekspres do kawy Saeco Xelsis oferuje 15 światowej klasy napojów – od mocnego ristretto po doskonałe cappuccino, flat white czy café au lait. Pomyślałabyś kiedyś, że będziesz miała takie dylematy i to we własnej kuchni! 🙂 

Nie możemy tego przemilczeć. Okazuje się, że ta mała domowa maszyna jest jak prywatny kawowy concierge. Kolorowy, dotykowy ekran z Coffee Equalizer™ umożliwia dostosowanie parametrów napoju takich jak: ilość, temperatura, moc oraz smak kawy, objętość mlecznej pianki, a nawet kolejność dozowania kawy i mleka. Ekspres zapamięta też do 8 profili użytkowników, na których każdy z domowników będzie mógł przechowywać spersonalizowane przepisy kawowe. 

I teraz ważna wiadomość dla estetek, które dbają o stylizacje swoich wnętrz, które lubią nowoczesny design. Ekspres Saeco Xelsis uzyskał nagrodę iF Design 2018.

 

 

Proszę, oto Twoja kawa

Na pewno nie raz widziałaś piękne szklane szklanki do kawy. Takie z podwójnym denkiem, eleganckie, delikatne i bardzo stylowe. Podobno kawa w nich smakuje wyjątkowo. No cóż… warto sprawdzić. 🙂

Artesano to jasny, klarowny design. Koncentrująca się na podstawach linia Hot Beverages pasuje do każdej sytuacji, a dzięki sprytnie opracowanej funkcjonalności można jej używać do herbaty, kawy czy kakao (znając pęd do rytuałów, będziesz ich używać tylko do kawy… żeby podkreślić wyjątkowość chwili. Zgodzisz się?). 

Niektórzy traktują kawę jak środek do celu. Obojętnie jak smakuje, ważne, że działa. Obojętnie w czym jest pita, ważne, że jest ciepła i pobudza. 

Niektóre z nas jednak nie mogą powstrzymać się przed nadaniem porannej kawie większego znaczenia.  Ta kawa to taki nasz dorosły rytuał, to coś, co łączy każdy dzień. Coś, co rozpoczyna każde spotkanie. Nie umiemy z tego zrezygnować, dobrze, że nie musimy! 

To co? Kawy w szklance?

Ale nie, nie takiej zwykłej, w koszyczku. Dziś wybieramy takie dwuścienne. 

 

 

Chodź, naleję Ci kawy!

To, co przeczytałeś, to nie wszystko, co musisz wiedzieć o kawie. Jest jeszcze coś.

Kawa to styl życia. Kawa to nie tylko dodatek, dla wielu to ważny element dnia. Tak ważny, że powstają książki o kawie. Artyści tworzą specjalne kolekcje naczyń, tylko po to, by pić kawę ładnie i stylowo. Po co? Bo można…

Też tak chcesz?

Ten cudny dzbanek do kawy pochodzi z serii produktów w kolorze morskim, z poznańskiej pracowni Hadaki. Ręcznie wytwarzane naczynia Magdaleny Kucharskiej charakteryzują się surowym stylem i dużą praktycznością. Kubek o pojemności 500 ml szkliwiony jest wewnątrz. Można myć w zmywarce (dzięki Bogu!). 

Spójrz na niego – jest idealny do kaw przelewowych. Na pewno dobrze się sprawdzi jako serwer do kawy.

Wspaniały!

Lani znaczy niebiańska

Last, but not least – nasza zaprzyjaźniona palarnia kawy Lani Coffee, która w 2017 roku dołączyła do grona odznaczonych certyfikatem Produkt Warmia i Mazury.

 

Palarnia Kawy Lani Coffee została założona prawie 10 lat temu z pasji zaszczepionej podczas przeszło rocznego pobytu na plantacji kawy na Hawajach. Tam poznaliśmy krok po kroku etapy uprawy i produkcji kawy. Jako absolwenci stażu stanowego uniwersytetu OHIO, zdobyte na plantacji doświadczenie przenieśliśmy do Morąga, w którym produkujemy kawę. W Hawajskim duchu również nazwaliśmy naszą palarnię – Lani po Hawajsku znaczy NIEBIAŃSKA. 🙂

 

Gdzie kupujesz swoją kawę? Jeśli do tej pory nabywałaś kawę tylko w supermarketach, mamy nadzieję, że dziś spróbujesz zamówić kawę w jednej z małych, polskich palarni. I jeszcze #protip od Lani Coffee:

 

,,zawsze kupuj kawę w ziarnach, próbuj różnych stopni palenia i sposobów zaparzania kawy, nie zamykaj się na trendy i łam zasady – tylko to spowoduje, że poszerzysz spektrum doświadczeń i świadomości wpływu różnych składowych w poszukiwaniu ulubionych smaków.’’

 

Zerknij co jakiś czas na profile Lani Coffee w mediach społecznościowych – ,,w najbliższym czasie planujemy ponowną podróż na Hawajskie plantacje i mamy nadzieję przywieźć nowe perełki kawowe.’’

 

 

„To bardzo dobra kawa. Sam parzyłem. A z doświadczenia wiem, że nawet najlepsza kawa w samotności nie smakuje tak dobrze jak przeciętna w dobrym towarzystwie – powiedział poetycko.” Ewa Stec, ,,Klub Matek Swatek’’

Kawy? 

Mother-Life Balance to zdecydowanie mój plan na macierzyństwo po urodzeniu drugiego dziecka.

Sylwia Luks

The Mother Mag to mój ulubiony magazyn z którego czerpię wiele porad życiowych oraz wartościowych treści!

Leszek Kledzik

The Mother Mag logo